由于液态油脂与固态油脂的流散性相同，所以油脂的温度对主胚调制工艺没有影响。
由于液态油脂与固态油脂的流散性相同，所以油脂的温度对主胚调制工艺没有影响。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：中式面点师职业技能竞赛 油脂 液态
时间：2024-03-29 09:40:38