卜乎的起发是利用熟面团中鸡蛋、油脂的化学特性。
卜乎的起发是利用熟面团中鸡蛋、油脂的化学特性。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：中式面点师职业技能竞赛 油脂 特性
时间：2024-03-29 09:40:40