当菜点做得较酸或较咸时，如果放一些糖，就会使酸味或咸味有所缓和，这属于味的（）。
当菜点做得较酸或较咸时，如果放一些糖，就会使酸味或咸味有所缓和，这属于味的（）。
A.对比现象
B.消杀现象
C.转换现象
D.相乘作用
正确答案：B
Tag：中式面点师职业技能竞赛 现象 咸味
时间：2024-03-29 10:16:24
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