烤箱中的温度在（）时称为小火，适宜烤制水油皮类层酥品种。
烤箱中的温度在（）时称为小火，适宜烤制水油皮类层酥品种。
A.120～140℃
B.170～200℃
C.220～230℃
D.230～240℃
正确答案：B
Tag：中式面点师职业技能竞赛 烤箱 温度
时间：2024-03-29 10:16:45
- 上一篇：小苏打的产气量约为（）毫升/克。
- 下一篇：面粉的吸水量随水温升高而（）。