油脂在存放过程中会发生酸败，（）等物质是引起酸败的原因。
油脂在存放过程中会发生酸败，（）等物质是引起酸败的原因。
A.氧气
B.含水量
C.金属离子
D.太阳光线
正确答案：ABCD
Tag：中式面点师职业技能竞赛 含水量 氧气
时间：2024-03-29 10:22:47
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