能使微生物得不到水分而抑制其生长繁殖，降低原料中酶的活性，达到保管的目的是（）保管方法。
能使微生物得不到水分而抑制其生长繁殖，降低原料中酶的活性，达到保管的目的是（）保管方法。
A、密封
B、干燥
C、低温
D、高温
正确答案：B
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 微生物 低温
时间：2024-03-29 11:50:17
- 上一篇：已刮沙、起骨的鱼翅称为（）。
- 下一篇：无刺参有（）、大乌参、乌元参、白石参等。