对于刀工作用，下列描述正确的是（）。
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对于刀工作用，下列描述正确的是（）。

A、便于食用

B、便于烹制时入味

C、便于储存原料

D、分割原料，便于烹调和获得菜肴的理想质感

正确答案：ABD

Tag：中式烹调师理论知识竞赛 原料 菜肴 时间：2024-03-29 11:54:12

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