冷菜配菜就是（）。
冷菜配菜就是（）。
A、将刀工处理好的熟料排在盘上成为成品的方法
B、指用于制作热菜的配料
C、将生料配好来制作热菜
D、指对凉拌菜的配料方法
正确答案：A
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 生料 冷菜
时间：2024-03-29 11:54:04