（）是以点心配方中面粉重量为100%，其他各种原料的百分比是相对于面粉的多少而言，这种百分比总量超过100%。
精华吧→答案→综合知识

（）是以点心配方中面粉重量为100%，其他各种原料的百分比是相对于面粉的多少而言，这种百分比总量超过100%。

A、重量百分比

B、体积百分比

C、焙烤百分比

D、实际百分比

正确答案：C

Tag：西式面点师初级 百分比 面粉 时间：2024-08-10 10:28:29

相关答案

热门答案