首页
鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是()。
精华吧
→
答案
→
综合知识
鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是()。
A、龙葵素
B、氢氰酸
C、皂素
D、二秋水仙碱
正确答案:D
Tag:
西式面点师初级
氢氰酸
皂素
时间:2024-08-10 10:30:15
上一篇:
鲜果制品完成后,应()保存。
下一篇:
下列场合中不宜采用保护接地的是()。
相关答案
1.
西点用的面粉主要是白面粉,它来自麦粒的()部分。
2.
许多罐头水果在实际应用中还要进行加热处理后才能使用,下列不属于加热处理的作用的是()。
3.
许多罐头水果在实际应用中还要进行加热处理后才能使用,下列不属于加热处理的作用的是,()。
4.
西点的分类方法常见的有:按点心温度分类、按西点的用途分类、()、按制品加工工艺及坯料性质分类。
5.
西点的分类方法常见的有:按()、按西点的用途分类、按厨房分工分类、按制品加工工艺及坯料性质分类。
6.
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和()引起的腐败变质。
7.
现代厨房广泛使用()。
8.
现代厨房的通风设备主要是简单强制排风系统和()。
9.
“wholewheatbread”的意思是()。
10.
“Whisk”是指()的意思。
热门答案
1.
“Walnut”是指()。
2.
为使面团重新产气、膨松,得到制品所需的形状和较好的食用品质,大多面包制品在烘烤前都需()。
3.
污染食品的寄生虫及虫卵有()。
4.
污染食品的细菌能否繁殖生长,最重要的影响因素是()。
5.
我们制作黑森林蛋糕时,黑樱桃应采用()的方法进行初步加工。
6.
我们在水果木斯、水果冰霜的制作中,所需的水果一般采用()后加入。
7.
我们一般选作磨碎配汁和甜点配料的鲜果有()等。
8.
我们雕刻用的原料一般有()等。
9.
()为面团中酵母的生长提供了养分,从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
10.
我们使用水果制作果冻时,应尽量少用或不用()。