以下哪种动物在秋天会储存食物过冬？

A、河狸

B、水豚

正确答案：A

答案解析：

这个问题关注的是哪种动物在秋天有储存食物以应对冬季的习惯。我们可以逐一分析两个选项来确定正确答案。

A、河狸：

河狸是一种知名的能工巧匠，它们擅长建筑水坝和巢穴。更重要的是，河狸有储存食物以备冬季之需的习性。在秋季，当食物丰富时，河狸会积极收集树枝、树皮、树叶以及水生植物等，将其存放在水下或巢穴附近，以确保在寒冷的冬季有足够的食物来源。这种策略有助于它们在食物稀缺的冬季生存下来。

B、水豚：

水豚是一种半水生的啮齿动物，它们主要以水生植物、草和其他植物性食物为食。然而，水豚并没有显著的储存食物以备冬季的习性。它们更倾向于在食物丰富的时候就地取食，而不是像河狸那样进行大规模的储存。

综上所述，根据这两种动物的生活习性和行为模式，我们可以得出结论：在秋天储存食物过冬的动物是河狸。因此，正确答案是A、河狸。