首页
中小学、幼儿园食堂应当对每餐次食品留样，留样食品应当有专柜冷藏保存（）小时以上。
精华吧
→
答案
→
博览群书
中小学、幼儿园食堂应当对每餐次食品留样，留样食品应当有专柜冷藏保存（）小时以上。
A、24
B、48
C、72
D、90
正确答案：B
Tag：
食品安全知识竞赛
食品
中小学
时间：2024-11-01 09:10:33
上一篇：
中小学、幼儿园食堂应当对每餐次食品留样，留样量不得少于（）克。
下一篇：
学校食堂用水应当符合国家规定的（）卫生标准。
相关答案
1.
专间内温度不得高于（）℃。
2.
盛放或加工制作（）食品原料的工具和容器应分开使用。
3.
应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过（）。
4.
冷冻（藏）食品出库后，应及时加工制作。冷冻食品原料不宜反复（）。
5.
小餐饮备案管理的餐饮单位可以进行哪些制售行为（）。
6.
学校食堂不得制售（)类食品（）。
7.
下列哪项制作必须在专间完成（）。
8.
学校（含托幼机构）食堂和养老机构食堂的备餐宜在内进行（）。
9.
下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行（）。
10.
下列食品的加工制作应在专间内进行（）。
热门答案
1.
中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等应在内进行（）。
2.
对国家法律法规明令禁止的食品及原料，应（）制作。
3.
下列哪个是国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品（）。
4.
不得使用（）的预包装食品、食品添加剂。
5.
不得使用被包装材料、容器、运输工具等（）的食品、食品添加剂。
6.
下列哪个是非食用物质（）。
7.
不得超范围、（）使用食品添加剂。
8.
不得使用（）的食品、食品添加剂。
9.
不得在食品中添加（）以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
10.
不得使用（）加工制作食品。