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氧气对食品中的（）及酶类物质有一定的氧化破坏作用。
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氧气对食品中的（）及酶类物质有一定的氧化破坏作用。
A.油脂
B.维生素
C.氨基酸
正确答案：ABC
Tag：
食品安全与日常饮食
氨基酸
氧气
时间：2021-04-02 19:48:17
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食品中的（）等在光的作用下，可发生变质而影响食品的卫生安全质量。
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当环境中的（）浓度（）时微生物的繁殖速度急剧下降，食品的氧化、褐变也能被有效抑制。
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食品从原料到加工直至消费的相关环节极易受到（）和其它化学物质等的侵染。
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