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油脂的化学特征值中，（）的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。
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油脂的化学特征值中，（）的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。
A.酸值
B.皂化值
C.碘值
D.二烯值
正确答案：A
Tag：
食品化学
油脂
酸值
时间：2021-07-27 14:19:35
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