食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录只需要记录人员签名。（）

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A.正确

B.错误

正确答案：B

答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)14.1.2食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。保存期限不得少于2年。

Tag：餐饮服务食品安全管理员知识竞赛食品包装材料时间：2021-12-16 17:01:00