符合大龙虾加工的选项是（）。
符合大龙虾加工的选项是（）。
A.采用70℃的水温将龙虾烫死
B.尽量保持龙虾体中的尿水血液
C.生食肉质要用70℃水温浸泡灭菌
D.生食肉质要采用净化水清洗(正确答案)
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 水温 龙虾
时间：2023-07-02 11:40:49