食品安全性评价技术包括哪些?
正确答案:①剂量反应;②分析化学及其在食品上的应用;③靶物质预测试验(动物研究);④微生物学的应用;⑤危险评价和应用统计学;⑥应用毒理学试验进行从现象到作用机理的具体阐述;⑦ping应用统计学进行剂量效应的人体危险评估。
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