以禾谷类作物为例简述防止霉菌毒素中毒的措施?


以禾谷类作物为例简述防止霉菌毒素中毒的措施?

正确答案:①选用抗病品种;②作物收获时要及时晒干,脱粒;③粮食的贮存管理,粮食含水量一般要求在13%以下。仓储的粮食要注意通风防潮,及时翻晒。有条件的地方还可应用低温、惰性气体等贮存方法;④食品加工前应测定毒素含量;⑤提高自我保护意识,不吃发霉食品。


Tag:食品安全学 粮食 毒素 时间:2024-01-31 13:30:14