擘酥类点心成品出炉后出现扁塌的原因是（）。
擘酥类点心成品出炉后出现扁塌的原因是（）。
A.炉温低，烤制时间太长
B.没烤熟
C.炉温太高
D.冷冻时，没冻硬
正确答案：B
Tag：中式面点师职业技能竞赛 炉温 点心
时间：2024-03-29 10:20:32