生物膨松面团生坯发酵慢的原因有（）。
生物膨松面团生坯发酵慢的原因有（）。
A.醒发箱温度低
B.酵母用量少
C.面团筋性强
D.湿度高
正确答案：ABC
Tag：中式面点师职业技能竞赛 面团 生坯
时间：2024-03-29 10:23:33