划分烹调技法类别的相关因素主要是加热时间的长短和()。


划分烹调技法类别的相关因素主要是加热时间的长短和()。

A、火候

B、火力

C、火力的大小

D、热源的种类

正确答案:C


Tag:中式烹调师理论知识竞赛 火力 热源 时间:2024-03-29 11:47:21