非蛋煎法特点的是（）。
非蛋煎法特点的是（）。
A、以蛋为主料
B、不掺水
C、用中慢火煎制
D、菜式造型是蛋液裹在原料外表，呈金黄色。
正确答案：D
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 慢火 主料
时间：2024-03-29 11:52:21