（）属于料头中的大料头。
（）属于料头中的大料头。
A、走油田鸡料：姜米、蒜茸、葱度
B、豉汁料：蒜茸、姜米、椒米、葱度（）
C、菜炒料：蒜茸、姜花或姜片
D、油泡料：姜花、葱榄
正确答案：C、豉汁
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 大料 姜片
时间：2024-03-29 11:52:10