做返沙菜要熬糖胶，用中慢火熬至糖胶（）即可。
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做返沙菜要熬糖胶，用中慢火熬至糖胶（）即可。

A、翻起小泡

B、翻起中泡

C、翻起大泡

D、翻起大泡后再转无泡

正确答案：C

Tag：中式烹调师理论知识竞赛 慢火 时间：2024-03-29 11:52:08

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