首页
下列不属于糖制品的是（）。
精华吧
→
答案
→
超星尔雅学习通
下列不属于糖制品的是（）。
A.果脯
B.蜜饯
C.果酱
D.果糖
正确答案：D
Tag：
果蔬加工工艺学
果脯
果糖
时间：2021-05-08 14:14:08
上一篇：
最早的糖制品被称为（）。
下一篇：
果脯蜜饯基本保留了果蔬的基本形态。（）
相关答案
1.
果脯类的卫生注册编号是（）。
2.
腌制八宝菜的原料都要经过去皮、刮皮、削根和反复洗净等程序。（）
3.
八宝菜中，一定是含有保重蔬菜。（）
4.
包装是实现果蔬商品标准化的重要措施，最便于携带的包装是（）。
5.
确定果实成熟度的关键因素是（）。
6.
决定果实风味的依据是（）。
7.
果品表面积过大，过小对贮藏都是不利的。（）
8.
果蔬中既存在着有机酸，又存在着无机酸。（）
9.
影响果蔬呼吸强度的因素有很多，但最主要的因素是（）。
10.
果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是（）。
热门答案
1.
果蔬是人类饮食生结构的重要组成部分，尤其是各种维生素，其中90%以上的（）。
2.
冰点以下所受的低温伤害是冻害，0℃以上不受冻害。（）
3.
洗澡泡菜只需要泡制几个小时就可以食用。（）
4.
果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是（）。
5.
果胶质在果实组织中的存在形态不包括（）。
6.
涪陵榨菜在制作过程中，共需要几次封池腌制？（）
7.
泡菜在发酵初期会有大量的气体由坛内经水槽溢出。（）
8.
高浓度的盐含量具有抗氧化作用。（）
9.
四川榨菜的脱水方法通常是（）。
10.
酱腌菜产品中量最大的一类是（）。