首页
确定果实成熟度的关键因素是()。
精华吧
→
答案
→
超星尔雅学习通
确定果实成熟度的关键因素是()。
A.底色
B.面色
C.面色比底色重要
D.底色比面色重要
正确答案:A
Tag:
果蔬加工工艺学
底色
面色
时间:2021-05-08 14:14:03
上一篇:
决定果实风味的依据是()。
下一篇:
包装是实现果蔬商品标准化的重要措施,最便于携带的包装是()。
相关答案
1.
果品表面积过大,过小对贮藏都是不利的。()
2.
果蔬中既存在着有机酸,又存在着无机酸。()
3.
影响果蔬呼吸强度的因素有很多,但最主要的因素是()。
4.
果蔬的种类不同,耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是()。
5.
果蔬是人类饮食生结构的重要组成部分,尤其是各种维生素,其中90%以上的()。
6.
冰点以下所受的低温伤害是冻害,0℃以上不受冻害。()
7.
洗澡泡菜只需要泡制几个小时就可以食用。()
8.
果蔬中含有很多人体所需的营养物质,人体从果蔬中摄取的营养物质主要是()。
9.
果胶质在果实组织中的存在形态不包括()。
10.
涪陵榨菜在制作过程中,共需要几次封池腌制?()
热门答案
1.
泡菜在发酵初期会有大量的气体由坛内经水槽溢出。()
2.
高浓度的盐含量具有抗氧化作用。()
3.
四川榨菜的脱水方法通常是()。
4.
酱腌菜产品中量最大的一类是()。
5.
下列属于发酵型蔬菜腌渍品的是()。
6.
泡菜的原料不能进行切分。()
7.
食盐水具有很高的渗透压。()
8.
下列不属于影响果蔬腌制时生化变化的因素的是()。
9.
下列能够在果蔬腌制过程中产生鲜味的是()。
10.
蔬菜腌制过程中,微生物的发酵最主要的是()。