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制作白皮酥时要注意（），馅要包严。
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制作白皮酥时要注意（），馅要包严。
A.馅心色泽
B.开酥要均匀(正确答案)
C.酥松香甜
D.色泽洁白
Tag：
烹饪知识竞赛
色泽
时间：2021-09-18 15:23:58
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油酥面主要用于水油面的酥心，有分层起酥的作用，由于它（），因而不能单独使用。
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通过高速搅打的物理运动，使面坯膨松而制成的面坯，行业中也称为（）。
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