水煮是川菜的特色,它对原料的成熟要求是()。


水煮是川菜的特色,它对原料的成熟要求是()。

A.断生即可(正确答案)

B.软烂即可

C.酥烂即可

D.半熟即可


Tag:中式烹调师理论知识 川菜 原料 时间:2021-11-19 14:49:11