切是用刀具将面点（）分割成符合成品或半成品的形态、规格的刀法。
切是用刀具将面点（）分割成符合成品或半成品的形态、规格的刀法。
A、主坯
B、主料
C、配料
D、调料
正确答案：A
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 16:27:34