蒸箱的热源主要有电和水，（）介质是蒸汽。
蒸箱的热源主要有电和水，（）介质是蒸汽。
A、控温
B、传热
C、调温
D、导电
正确答案：B
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 16:28:51