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厨房常用的餐具消毒柜有直接通气式和远红外线加热式两种。
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厨房常用的餐具消毒柜有直接通气式和远红外线加热式两种。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师知识竞赛
餐具
厨房
时间：2023-08-26 10:55:56
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高温油预熟处理一般要求将原料炸至上色。
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餐饮成本核算的任务之一是揭示成本提高或降低的原因。
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净料是组成单位产品的办成品性质的原料
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职业道德是人们在职业过程中形成的外在的、强制的约束机制。
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牛米龙肉位于底板肉的下方，属于一级牛肉。
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一般人群膳食指南包括6项内容，适于成人正常人群。
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