豆腐与菠菜同煮或同食科学合理吗?为什么?


豆腐与菠菜同煮或同食科学合理吗?为什么?

正确答案:这样的配餐是不科学不合理的。菠菜中含有草酸较多,易与豆腐中的钙结合成不溶性的钙盐,不能为人体吸收,以至在体内形成结石。


Tag:食品安全学 菠菜 豆腐 时间:2024-01-31 13:30:42