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职工技术创新运动会技能大赛
有种油条炸时难上色是因为欠碱。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式面点师职业技能竞赛
油条
时间：2024-03-29 09:39:54
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发面皮的酵母发酵温度以摄氏30℃~32℃为较理想的温度。
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烙制法的成品特点是皮面香脆，内部柔软或酥松，色泽美观。
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