配菜在烹调中有多方面意义。以下选项对配菜意义阐述不准确的是“配菜（）”。
配菜在烹调中有多方面意义。以下选项对配菜意义阐述不准确的是“配菜（）”。
A、使菜肴的营养素搭配合理
B、确定菜肴的质和量
C、使菜肴生产简单化
D、基本确定菜肴的色、香、味、形
正确答案：C
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 菜肴 质和量
时间：2024-03-29 11:47:39
- 上一篇：广肚和花胶是用（）方法涨发。
- 下一篇：以下对初步熟处理炸的描述，正确的是（）。