油发干货质量的好坏，关键在于（）。
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油发干货质量的好坏，关键在于（）。

A、掌握好油温

B、干料的干燥

C、油的质量

D、油量与干料的比例

正确答案：A

Tag：中式烹调师理论知识竞赛 质量 干货 时间：2024-03-29 11:48:31

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