一般来说，在烹调工艺流程中，切配的下一道工序是（）。
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一般来说，在烹调工艺流程中，切配的下一道工序是（）。

A、初步熟处理；上浆、上粉、拌粉；烹调前造型

B、初步熟处理

C、上浆、上粉、拌粉

D、烹调前造型

正确答案：A

Tag：中式烹调师理论知识竞赛 造型 工艺流程 时间：2024-03-29 11:48:09

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