烹制炸的菜式如果是要将生料炸熟而成菜品的油温控制方法，准确的是（）。
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烹制炸的菜式如果是要将生料炸熟而成菜品的油温控制方法，准确的是（）。

A、高油温投料

B、中油温投料

C、提高油温浸炸

D、降低油温出锅

正确答案：A

Tag：中式烹调师理论知识竞赛 生料 中油 时间：2024-03-29 11:50:24

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