首页
()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
精华吧
→
答案
→
综合知识
()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙门氏菌
D、大肠杆菌
正确答案:B
Tag:
西式面点师初级
弧菌
沙门氏菌
时间:2024-08-10 10:23:35
上一篇:
在用力大或频繁摩擦的加工制作中宜使用()炊具。
下一篇:
()作用能提高面粉面团的可塑性。
相关答案
1.
在用机器对干果磨粉时,应注意不要使用()运转磨碎。
2.
职业道德具有广泛性、多样性、实践性和()。
3.
职业道德具有广泛性、()、实践性和具体性
4.
职业道德在社会主义时期,是社会主义道德原则在职业生活和()中的具体体现。
5.
()左右,保存5~14天的鱼称为冷却鱼。
6.
-1℃左右,保存5~14天的鱼称为()。
7.
在选用果冻的模具时,大多应选用()的模具。
8.
在小型酒会上往往会有()等甜点。
9.
在下列行为中,食品从业人员违反作业场所卫生规范的行为是()。
10.
在下列行为中,食品从业人员没有违反作业场所卫生规范的行为是()。
热门答案
1.
做鲜果沙拉用的鲜果可在前一天加工好待用的有()等。
2.
在许多圣诞节甜点的馅心中,所用的干果经常采用()进行加工。
3.
在西点制作中,通常情况下()都归入了干果类。
4.
植物脂奶油所需打发时间()动物脂奶油所需打发时间。
5.
“植物油”用英文表示为()。
6.
在调制糖水黄油酱时,下列操作错误的是()。
7.
在调制混酥面坯时,加大油脂的用量是为了使面坯的()增强。
8.
在调制糖水黄油酱时,等黄油搅白后,()搅拌。
9.
在调制糖水黄油酱时,等黄油搅白后,要分次逐渐加入糖水,以防()。
10.
在调制糖水黄油酱时,首先要将黄油搅拌至()。