首页
在许多圣诞节甜点的馅心中,所用的干果经常采用()进行加工。
精华吧
→
答案
→
综合知识
在许多圣诞节甜点的馅心中,所用的干果经常采用()进行加工。
A、烘烤
B、腌渍
C、磨粉
D、切碎
正确答案:B
Tag:
西式面点师初级
磨粉
干果
时间:2024-08-10 10:23:14
上一篇:
在西点制作中,通常情况下()都归入了干果类。
下一篇:
做鲜果沙拉用的鲜果可在前一天加工好待用的有()等。
相关答案
1.
植物脂奶油所需打发时间()动物脂奶油所需打发时间。
2.
“植物油”用英文表示为()。
3.
在调制糖水黄油酱时,下列操作错误的是()。
4.
在调制混酥面坯时,加大油脂的用量是为了使面坯的()增强。
5.
在调制糖水黄油酱时,等黄油搅白后,()搅拌。
6.
在调制糖水黄油酱时,等黄油搅白后,要分次逐渐加入糖水,以防()。
7.
在调制糖水黄油酱时,首先要将黄油搅拌至()。
8.
在调制全蛋黄油酱时,下列操作错误的是()。
9.
在调制黄油酱时,我们有时要减少熬糖时水的用量,这是因为()。
10.
影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:()、压力、介质和着火源等。
热门答案
1.
有些品牌的奶油在加工使用之前需()解冻。
2.
影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面:一是(),二是烘烤时间。
3.
影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面:一是烘烤温度,二是()。
4.
因为咸混酥面坯中缺少(),所以在烘烤时所需的炉温要高一些,烘烤的时间要相对长一些,以保证制品的成熟与着色。
5.
一位女教师30岁,身高160厘米,如果其每日需要热量为10000千焦,则其每日需糖类()克。
6.
一位女教师30岁,身高160厘米,如果其每日需要热量为10000千焦,则其每日需蛋白质()克。
7.
一位女教师30岁,身高160厘米,如果其每日需要热量为10000千焦,则其每日需()60~90克。
8.
一位男运动员22岁,身高178厘米,如果该运动员每日需热量为15500千焦,则其每日需蛋白质()克。
9.
()以糖、牛奶、奶油、鸡蛋、水果、面粉为原料,经搅拌冷冻或冷冻搅拌、蒸、烤或蒸烤结合制出的食品。
10.
印刷商标图案上的油墨中可能含有多氯联苯,易被()多的食物所吸收。