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在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量（）而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。
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综合知识
在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量（）而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。
A、蛋黄
B、油脂
C、糖
D、牛奶
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
面糊
蛋糕
时间：2024-08-10 10:24:34
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在制作各类重油蛋糕、香蕉面包、松饼等甜点时，往往是加入适量（）。
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在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量油脂而成的，都可称为（）。
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