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甜点装盘时，下列说法错误的是（）。
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综合知识
甜点装盘时，下列说法错误的是（）。
A、盘子应干净、无破损
B、装盘后盘子四周应无汤汁
C、装盘后的甜点应尽快上桌
D、除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿
正确答案：D
Tag：
西式面点师初级
盘子
甜点
时间：2024-08-10 10:29:18
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糖的吸湿性与糖中所含（）、灰分的多少有密切关系。
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甜点装盘时，下列说法正确的是（）。
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甜点盛放到玻璃杯制品中，再放上相应的装饰品和其他配料的方法，简单、明快、立体感强。下列零点甜点中除（）外常采用此方法装盘。
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“toastedbread”的意思是（）。
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使用移动电器设备必须按照规定选择与设备容量匹配的（）。
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（）是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或白兰地酒制成的。