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（）是指淀粉在高温下溶胀，分裂形成均匀糊状溶液的特性。
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综合知识
（）是指淀粉在高温下溶胀，分裂形成均匀糊状溶液的特性。
A、淀粉熟化
B、淀粉水化
C、淀粉老化
D、淀粉糊化
正确答案：D
Tag：
西式面点师初级
淀粉
水化
时间：2024-08-10 10:28:54
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勺子的英文意思为（）。
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