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（）是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。
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（）是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。
A、搅拌
B、起泡
C、打发
D、熟化
正确答案：C
Tag：
西式面点师初级
黄油
体积
时间：2024-08-10 10:28:55
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（）是指淀粉在高温下溶胀，分裂形成均匀糊状溶液的特性。
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