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云腿是指生产于（）地区的火腿。
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云腿是指生产于（）地区的火腿。
A.浙江金华
B.江苏如皋
C.云南宣威(正确答案)
D.四川成都
Tag：
中式烹调师
宣威
如皋
时间：2021-05-24 14:05:40
上一篇：
火腿中的南腿是指（）。
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我国消费量最高的食盐是（）。
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下列鱼翅中品质最好的是（）。
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蹄筋中所含的主要组成成分是（）。
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猪肉皮中所含的主要组成成分是（）。
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核桃仁、腰果仁、扁桃仁和（）被称为世界四大干果。
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损耗率与净料率之和为（）。
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市场竞争机制强化了（）对生产和经营的促进作用。
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社会主义市场经济的发展，需要大力加强社会主义（）。
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职业道德对社会主义（）建设有极大的促进作用。
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热菜的香味是随（）的，而冷菜的香味一般是在咀嚼时才能被感知。
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冷菜香味的感知一般是在（）时才能产生。
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冷菜正常的食用温度（）味觉最敏感温度。
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因食用（）的差异，冷菜的调味料用量一般比热菜的要大一些。
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属于热制冷食菜肴的一组是（）。
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热制冷食菜肴在烹制过程中（）采用勾芡的方法。
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属于煎烹的操作程序是:（）。