在牛柳汁中起确定咸味作用的是()。


在牛柳汁中起确定咸味作用的是()。

A、盐

B、酱油

C、泡红椒

D、味精

正确答案:B

酱油是一种常用的调味料,它具有咸味,并且能够为菜肴提供深厚的鲜味。因此,当制作牛柳汁时,通常会添加适量的酱油来调节咸味。其他选项中,盐也是一种常用的调味料,但在牛柳汁中,通常使用酱油来提供咸味,因为酱油还能够为汁料增添独特的风味。泡红椒和味精在调味上可能起到一定作用,但它们不是牛柳汁中确定咸味的关键成分。


Tag:中式烹调师理论知识竞赛 时间:2023-06-21 11:34:31