毛肚火锅中的底汤是()。


毛肚火锅中的底汤是()。

A、牛肉汤

B、鸡清汤

C、鱼浓汤

D、海鲜汤

正确答案:A

毛肚火锅是一种以毛肚为主要食材的火锅菜肴,毛肚是牛的胃部,口感丰富,具有嚼劲和鲜美的味道。在烹饪毛肚火锅时,通常会选用牛肉汤作为底汤。牛肉汤能为毛肚提供一定的补充和提味作用,使毛肚更加鲜嫩可口。


Tag:中式烹调师理论知识竞赛 时间:2023-06-21 11:10:50