毛肚火锅中的底汤是()。
毛肚火锅中的底汤是()。
A、牛肉汤
B、鸡清汤
C、鱼浓汤
D、海鲜汤
正确答案:A
毛肚火锅是一种以毛肚为主要食材的火锅菜肴,毛肚是牛的胃部,口感丰富,具有嚼劲和鲜美的味道。在烹饪毛肚火锅时,通常会选用牛肉汤作为底汤。牛肉汤能为毛肚提供一定的补充和提味作用,使毛肚更加鲜嫩可口。
Tag:中式烹调师理论知识竞赛
时间:2023-06-21 11:10:50