下列调料中（）是四川红汤火锅的调料之一。
下列调料中（）是四川红汤火锅的调料之一。
A、红油
B、猪油
C、花生油
D、牛油
正确答案：D
四川红汤火锅以其麻辣口味而闻名，其中的红汤汤底通常由辣椒、花椒等香辛料制成，辣味浓郁。为了平衡辣味和增添口感，通常会添加一些牛油或其他动物油脂，如猪油，以增加丰富的口感和滋味。因此，选项D中的牛油是四川红汤火锅中常用的调料之一。红油和花生油在四川火锅中也常见，但它们并不是本题中问及的特定调料之一。
Tag：中式烹调师理论知识竞赛
时间：2023-06-21 11:36:07