单位菜点成本,是构成单一菜点所用的主料成本、配料成本、调料成本之和。


单位菜点成本,是构成单一菜点所用的主料成本、配料成本、调料成本之和。

A.正确

B.错误

正确答案:A


Tag:中式面点师初级理论知识竞赛 时间:2023-06-25 10:52:34