叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品()的一种方法。


叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品()的一种方法。

A、形态

B、形势

C、形象

D、状态

正确答案:A


Tag:中式面点师初级理论知识竞赛 时间:2023-06-25 11:23:39