叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品()的一种方法。
叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品()的一种方法。
A、形态
B、形势
C、形象
D、状态
正确答案:A
Tag:中式面点师初级理论知识竞赛
时间:2023-06-25 11:23:39