卷就是将擀好的主坯,经加馅()或直接根据品种要求,卷成圆柱、如意等形状,并形成间隔层次,制成半成品或成品的工艺过程。


卷就是将擀好的主坯,经加馅()或直接根据品种要求,卷成圆柱、如意等形状,并形成间隔层次,制成半成品或成品的工艺过程。

A、抹糖

B、抹水

C、抹油

D、抹盐

正确答案:C


Tag:中式面点师初级理论知识竞赛 时间:2023-06-25 15:26:40